Банкетное меню

 

Банкетне меню   2020
Салати
Салат "Арлет"……………………………………………………….	200/3	85
(курка копч.,помідор,яйце,сир твердий,майонез,горіх грецький,зелень)
Салат "Столичний" з яловичиною ……………………..……….	200/2	75
(яловичина, картопля,огірок солоний, огірок свіж., горошок, яйце , майонез, зелень)
Салат з язиком …………………………………..…………………..	200/2	85
(язик яловичий,гриби печериці смаж.,морква по-корейськи,сир твердий ,майонез,зелень )
Салат з серцем …………………………………..…………………..	200/2	70
(серце,огірок,сир твердий,цибуля маринов.,лист салату,майонез )
Салат "Каприз "……………………..………………….................	220/2	120
(курка вар., шинка,балик,язик ялов.,гриби печериці,оливк. олія,гірчиця)
Холодні закуски
Домашня ковбаса ……….…………..……....…….….....................	100	75
Підчеревина ……….…………..……....…….…...............................	100	53
Рулет курячий ……….…………..……....…….…............................	100	50
Буженіна ……….………………………..………….…......................	100	87
Щука фарширована ……….…………..……....…….….................	100	44
Асорті м'ясне ……….………………………..………….…..............	150/2	125
(балик, ковбаса московська с/к, ковбаса салямі с/к, зелень)
Оселедець з цибулею ……………………………………………....	120/30/13	55
(оселедець малосольний, цибуля марин., лимон, зелень)
Сирне плато……….…..…………………….…...….........................	150/120	210
(сир пармезан, сир дор блю,сир брі, мед, виноград,горіх)
Язик з майонезом……….…. ………………………………….….	100/50/3	90
(язик яловичий, майонез, часник, зелень)
Гарячі закуски
Млинці "Болоньєзе"........................................................................	200/5	70
(свинина,цибуля,часник,соус томатний)
Млинці по-домашньому…..............................................................	200/50	75
( фарш курячий,сметана,масло вершкове)
Млинці з куркою та сиром ….........................................................	230/50	85
(фарш курячий,сир твердий,сметана)
Лаваш гриль по-вірменськи..........................................................	200	70
(лаваш,фарш свин.-яловичий,сир твердий)
Лаваш з бринзою …………………………………..………..……...	110/2	40
(лаваш, зелень, сир бринза, масло вершкове, паприка)
Крокети картопляно-сирні ………………………………………..	290	70
(картопля,сир твердий,яйце,сухарі панірувальні)
Тарталетка жульєн з куркою та грибами………………………	150/2	100
(курка,гриби печериці,сир твердий,цибуля,вершки)
Сир фрі …………………………………..………..………………….	140	60
Гриби гриль……………………………………...…….………….…	100/2	40
Квасоля спаржева гриль……….……………….............................	125/10	35
Страви на мангалі
Скумбрія з гранатовим соусом  "Наршараб"  ..………………	1 шт/50	170
Люля-кебаб із яловичини з соусом BBQ ………...….………….	150/30/2	100
Перзала (курячі стегенця)………………….……………….......…	2 шт/60/3	115
Шашлик балик свинячий ………………………………………...	200	135
Шашлик ошийок свинячий ………………………………………	200	135
Шашлик філейка свинячий ………………………………………	200	135
Основні страви
Свинина "Фламбе"………………………..………….....................	100	70
Свинячі рулетики з грибним соусом………………………..…….	200	110
Печінка  в винно-вишневому соусі……………………………..	300/50	85
(печінка ялов.,яблука,вино,імбир,оцет,ворчестер)
Печінка з яблуками ……………………………………………….	280	75
(печінка ялов.,яблука,цибуля,помідор черрі)
М'ясо по-французьки ………………………..………….................	270/2	130
(свинина балик,сир твердий,гриби печериці,зелень)
Яловичина з овочами ………………………..………….................	240/2	150
(яловичина,перець солодкий,морква по-корейськи,цибуля,квасоля спарж.,помідор)
Курячі відбівні в кунжуті ….……..…..…….................................	200/4	93
(куряче філе,яйце,олія,кунжут)
Курка по-Шанхайськи ….……..…..…….......................................	450	160
(курка,капуста пекін.,огірок,помідор,перець солод.,цибуля,морква,часник,імбир,соус соєвий,чілі)
Судак смажений з цибулею ……………………………………….	160/40/12	140
(судак, цибуля, лимон)
Рулет зі скумбрії……………………………………………………..	4шт	170
(скумбрія,морква,цибуля,перець солодкий)
Печінка смажена з цибулею  ………………………………………	180/60/2	65
(печінка яловича,цибуля, перець чорний, олія)
Плов ………………………..…………...............................................	250/2	88
Печеня  по-домашньому ………………………..………….............	300/2	60
(свинина ошийок,картопля,цибуля,морква,олія)
Гарніри
Деруни на сковорідці……………….…………………...................	300/3	95
(картопля, підчеревина, цибуля, часник, зелень  )
Картопля по-селянськи……………….…………………...............	300/2	80
(картопля, підчеревина, цибуля, часник, зелень  )
Картопля  в беконі ……………….………………….......................	250/2	80
(картопля,бекон,зелень )
Рис з овочами……………….…………............................................	200	40
(рис,мексиканська суміш)