Банкетне меню
Банкетне меню | ||
Салати | ||
Салат з куркою ананасом ………………………………………. | 250 | 190 |
(філе куряче,ананас,яйце,сир твердий,майонез) | ||
Салат "Гніздо глухаря" …………………………………..……… | 280 | 150 |
(філе куряче,яйце кур.,яйце перепел., огірок свіж., картопляна стружка фрі, цибуля червона ,гірчиця,майонез) | ||
Салат "Столичний" з яловичиною ……………………..………. | 200 | 110 |
(яловичина, картопля,огірок солоний, огірок свіж., горошок, яйце , майонез, зелень) | ||
Салат з серцем …………………………………..………………….. | 200 | 130 |
(серце,огірок,сир твердий,цибуля маринов.,лист салату,майонез ) | ||
Салат з яловичим язиком …………………..………………….. | 300 | 100 |
(язик яловичий відв., лист салату, огірок свіж., перець болгарський, цибуля червона, арахіс, соєвий соус, гурциця, соус табаско, олія соняшникова ) | ||
Салат Шопський з шинкою ……………..………………….. | 200 | 100 |
(шинка, сир твердий, помідор свіж., огірок свіж., перець болгарський, майонез , мікрозелень) | ||
Салат "Каприз "……………………..…………………................. | 220/2 | 160 |
(курка вар., шинка,балик,язик ялов.,гриби печериці,оливк. олія,гірчиця) | ||
Холодні закуски | ||
Брускета з беконовим джемом та трюфельними гливами... | 130 | 75 |
(чіабата, беконовий джем, гливи, трюфельне масло, мікрозелень) | ||
Брускета з анчоусом, крем-сиром та маслинами….............. | 120 | 110 |
(чіабата, крем-сир, огірок свіж., маслини, анчоуси в маслі, мікрозелень) | ||
Форшмак .….............................................................................. | 200 | 175 |
(чіабата, оселедець, яблуко, картопля варена, яйце перепелине, масло вершкове, ікра тобіко, олія соняшникова ) | ||
Паштет з курячих сердець із журавлиною ……………….. | 190 | 80 |
(паштет з курячих сердець, чіабата, джем з журавлини, мікрозелень) | ||
Домашня нарізка ……….…………..……....…….…..................... | 400 | 340 |
( домашня ковбаса,підчеревина,рулет курячий,буженіна) | ||
Язик з майонезом ……………………………………………….. | 100/50 | 140 |
(язик яловичий, майонез, часник, зелень) |
||
Гарячі закуски | ||
Лаваш з бринзою …………………………………..………..……... | 110/2 | 50 |
(лаваш, зелень, сир бринза, масло вершкове, паприка) | ||
Млинці з грибами ....................................................................... | 230/4 | 80 |
( гриби печериці,цибуля,сметана) | ||
Пиріг "Болоньєзе" з грибним соусом......................................... | 200/30 | 180 |
( тісто листове,свинина,цибуля,часник,соус томатний) | ||
Крокети картопляно-сирні ……………………………………….. | 290 | 97 |
(картопля,сир твердий,яйце,сухарі панірувальні) | ||
Тарталетка жульєн з куркою та грибами……………………… | 150/2 | 115 |
(курка,гриби печериці,сир твердий,цибуля,вершки) | ||
Основні страви | ||
Свинячі рулетики з грибним соусом………………………..……. | 200 | 140 |
Печінка в винно-вишневому соусі…………………………….. | 300/50 | 105 |
(печінка ялов.,яблука,вино,імбир,оцет,ворчестер) | ||
Печінка з яблуками ………………………………………………. | 280 | 105 |
(печінка ялов.,яблука,цибуля,помідор, кунжут) | ||
М'ясо по-французьки ………………………..…………................. | 270/2 | 165 |
(свинина балик,сир твердий,гриби печериці,зелень) | ||
Яловичина з овочами ………………………..…………................. | 240/2 | 180 |
(яловичина,перець солодкий,морква по-корейськи,цибуля,квасоля спарж.,помідор) | ||
Курячі відбівні в кунжуті ….……..…..……................................. | 200/4 | 115 |
(куряче філе,яйце,олія,кунжут) | ||
Курка по-Шанхайськи ….……..…..……....................................... | 450 | 200 |
(курка,капуста пекін.,огірок,помідор,перець солод.,цибуля,морква,часник,імбир,соус соєвий,чілі) | ||
Рулет зі скумбрії…………………………………………………….. | 4шт | 270 |
(скумбрія,морква,цибуля,перець солодкий) | ||
Плов ………………………..…………............................................... | 250/2 | 125 |
Пангасіус в клярі…………………………………………………… | 300/30 | 200 |
(пангасіус,яйце,борошно,пиво,лимон) | ||
Печеня по-домашньому ………………………..…………............. | 300/2 | 90 |
(свинина ошийок,картопля,цибуля,морква,олія) | ||
Гарніри | ||
Картопля в беконі ……………….…………………....................... | 250/2 | 90 |
(картопля,бекон,зелень ) | ||
Рис з овочами……………….…………............................................ | 200 | 40 |
(рис,мексиканська суміш) | ||
Фуршетні страви | ||
Канапе з салом …………………..………………...………….………………... | 260 | 140 |
Канапе з курячим рулетом ………………..………..……….………………... | 270 | 65 |
Канапе з підчеревиною ………………..…..………..……….………………... | 270 | 120 |
Профітролі з сиром ...................................................................... | 200 | 95 |
Сирні кульки асорті……………….............................................. | 150 | 150 |
(сир твердий, сир плавлений, кунжут ) | ||
Сир з пліснявою і виноградом…....…………………………....... | 200 | 200 |
Тарталетка з оселедцем і солоним сиром….................................. | 450 | 265 |
(оселедець слабосолоний, сир, майонез, оливки, мікрозелень) | ||
Фуршетна тарілка…......................................................................... | 540/5 | 230 |
(шинка, ковбаса сирокопчена, балик свин., огірок свіж., огірок марин., перець болгар., сир твердий, маслини, оливки) |