Банкетне меню

Банкетне меню
Салати
Салат з куркою ананасом ……………………………………….	250	190
(філе куряче,ананас,яйце,сир твердий,майонез)
Салат  "Гніздо глухаря" …………………………………..………	280	150
(філе куряче,яйце кур.,яйце перепел., огірок свіж., картопляна стружка фрі, цибуля червона ,гірчиця,майонез)
Салат "Столичний" з яловичиною ……………………..……….	200	110
(яловичина, картопля,огірок солоний, огірок свіж., горошок, яйце , майонез, зелень)
Салат з серцем …………………………………..…………………..	200	130
(серце,огірок,сир твердий,цибуля маринов.,лист салату,майонез )
Салат з яловичим язиком …………………..…………………..	300	100
(язик яловичий відв., лист салату, огірок свіж., перець болгарський, цибуля червона, арахіс, соєвий соус, гурциця, соус табаско, олія соняшникова )
Салат Шопський з шинкою ……………..…………………..	200	100
(шинка, сир твердий, помідор свіж., огірок свіж., перець болгарський, майонез , мікрозелень)
Салат "Каприз "……………………..………………….................	220/2	160
(курка вар., шинка,балик,язик ялов.,гриби печериці,оливк. олія,гірчиця)
Холодні закуски
Брускета  з беконовим джемом та трюфельними гливами...	130	75
(чіабата, беконовий джем, гливи, трюфельне масло, мікрозелень)
Брускета з анчоусом, крем-сиром та маслинами…..............	120	110
(чіабата, крем-сир, огірок свіж., маслини, анчоуси в маслі, мікрозелень)
Форшмак .…..............................................................................	200	175
(чіабата, оселедець, яблуко, картопля варена, яйце перепелине, масло вершкове, ікра тобіко, олія соняшникова )
Паштет з курячих сердець із журавлиною ………………..	190	80
(паштет з курячих сердець, чіабата, джем з журавлини, мікрозелень)
Домашня нарізка ……….…………..……....…….….....................	400	340
( домашня ковбаса,підчеревина,рулет курячий,буженіна)
Язик з майонезом ………………………………………………..	100/50	140
(язик яловичий, майонез, часник, зелень)
Гарячі закуски
Лаваш з бринзою …………………………………..………..……...	110/2	50
(лаваш, зелень, сир бринза, масло вершкове, паприка)
Млинці з грибами .......................................................................	230/4	80
( гриби печериці,цибуля,сметана)
Пиріг  "Болоньєзе" з грибним соусом.........................................	200/30	180
( тісто листове,свинина,цибуля,часник,соус томатний)
Крокети картопляно-сирні ………………………………………..	290	97
(картопля,сир твердий,яйце,сухарі панірувальні)
Тарталетка жульєн з куркою та грибами………………………	150/2	115
(курка,гриби печериці,сир твердий,цибуля,вершки)
Основні страви
Свинячі рулетики з грибним соусом………………………..…….	200	140
Печінка  в винно-вишневому соусі……………………………..	300/50	105
(печінка ялов.,яблука,вино,імбир,оцет,ворчестер)
Печінка з яблуками ……………………………………………….	280	105
(печінка ялов.,яблука,цибуля,помідор, кунжут)
М'ясо по-французьки ………………………..………….................	270/2	165
(свинина балик,сир твердий,гриби печериці,зелень)
Яловичина з овочами ………………………..………….................	240/2	180
(яловичина,перець солодкий,морква по-корейськи,цибуля,квасоля спарж.,помідор)
Курячі відбівні в кунжуті ….……..…..…….................................	200/4	115
(куряче філе,яйце,олія,кунжут)
Курка по-Шанхайськи ….……..…..…….......................................	450	200
(курка,капуста пекін.,огірок,помідор,перець солод.,цибуля,морква,часник,імбир,соус соєвий,чілі)
Рулет зі скумбрії……………………………………………………..	4шт	270
(скумбрія,морква,цибуля,перець солодкий)
Плов ………………………..…………...............................................	250/2	125
Пангасіус в клярі……………………………………………………	300/30	200
(пангасіус,яйце,борошно,пиво,лимон)
Печеня  по-домашньому ………………………..………….............	300/2	90
(свинина ошийок,картопля,цибуля,морква,олія)
Гарніри
Картопля  в беконі ……………….………………….......................	250/2	90
(картопля,бекон,зелень )
Рис з овочами……………….…………............................................	200	40
(рис,мексиканська суміш)
Фуршетні страви
Канапе з салом …………………..………………...………….………………...	260	140
Канапе з курячим рулетом ………………..………..……….………………...	270	65
Канапе з підчеревиною ………………..…..………..……….………………...	270	120
Профітролі з сиром ......................................................................	200	95
Сирні кульки асорті………………..............................................	150	150
(сир твердий, сир плавлений, кунжут )
Сир з пліснявою і виноградом…....………………………….......	200	200
Тарталетка з оселедцем і солоним сиром…..................................	450	265
(оселедець слабосолоний, сир, майонез, оливки, мікрозелень)
Фуршетна тарілка….........................................................................	540/5	230
(шинка, ковбаса сирокопчена, балик свин., огірок свіж., огірок марин., перець болгар., сир твердий, маслини, оливки)